Kakkujen helmiä

Esittelyssä onnistuneita kakkusia <3

Vasemmalla ylhäällä mustikka-mansikkarahkalla, banaanilla ja raparperihillolla täytetty kakkunen, jossa ihanan vaaleanvihreäksi värjätty kermavaahto. Kermavaahto ei ole mun kaveri: saan siitä aina vatkattua liian paksua tai sitten se jää löysäksi huolimatta kaikista tomusokeri yms. kikkailuista. Tämä vaahto onnistui jokseenkin hyvin vaikka vatkautui hieman yli ja vihreä vaahto loppui kesken ruusukkeista. Hyvää oli, nam.

Oikealla ylhäällä esittelyssä lokakuinen lakkahillolla ja kinuskilla täytetty äidin synttärikakku. Päällä tyrnimarjoja koska lakkoja en saanut mistään   🙁 päällä sulatettu talous-suklaa sekä keltaiseksi värjätty vaahto peittämässä rajoja. Tärkeintä tässä tietysti värit.

Vasemmalla alhaalla on tämän kevään äitienpäiväkakku. Äidin toiveena oli vain ”valkoinen marjakakku” eikä saanut olla kreemiä tahi mitään energiapommia. Toteutin tämän toiveen päällystämällä nakukakun sokerimassalla ilman kreemiä alla (yllättävän sileäksi sain sen siitä huolimatta) täytteenä mustikka-mansikkamaitorahkamössö sekä banaaneja ja mansikkaraparperihilloa. En lisäillyt kun teelusikallisen vaniljasokeria ja kostutin sitruunavedellä, maku oli juuri sopivan makea ja raikas. Sain pakkomielteen syötävistä kukista, joita sitten metsästyksen jälkeen löytyikin Jumbosta Stokkan herkusta (sain viimeisen rasian!) Koristelin kakun pensasmustikoilla, mansikoilla sekä suklaajogurttirusinoilla.

ps. jos päällystät kakun ilman kreemiä sokerimassalla niin kannattaa jättää reuna ”pidemmäksi” sillä täyte valui koko ajan ulos kakusta 🙁 plus että huomasin, ettei marjoja voikaan liimata elintarvikeliimalla (samalla kun piparkakut koristellaan en nyt muista tarkkaa nimeä) sillä se nesteytyy ja valuu pitkin kakkua jääden lilluvaksi sokerilammikoksi jota ei saanut edes paperilla pois.

Viimeisenä oikealla alhaalla ”sinitarrakakku” (vieraiden nimeämä) -värisävy ei mennyt oikein nappiin ja koristeluissa tuli niin kiire, että tämä jäi tällaiseksi peruskakuksi. Revin sokerimassan irti silikonialustasta varmaan neljästi ja käytin lähes paketillisen tomusokeria samalla. Suosittelen, ettei käytä pienessä keittiössä liettä tai uunia samana päivänä kun koristelee kakkua tai on helvetti irti…en muista millä tyllalla sain tällaisen kikkareruusun mutta kaipa tässä ollaan taas hieman liian kriittisiä 😉

Tekijä: rockabillychick

Olen liikunnan ammattilainen jonka intohimot ovat suunnistus, ompelu, vintage sekä kakkujen leipominen 😍

Vastaa

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista. Pakolliset kentät on merkitty *